做6个小松饼的量。香蕉(烂的也可)×2,鸡蛋×2,燕麦一大红酒杯(对不起我只有这个量具),蓝莓和香蕉比较搭,我用的冷冻的。新鲜的更好。
香蕉用叉子压碎,打入鸡蛋搅拌均匀
分次倒入燕麦,搅拌均匀再接着倒,搅拌到有阻力感,不稀也不全是麦片为止。加入蓝莓搅拌均匀
面糊做好了,搅拌起来稍稍有阻力感最合适,觉得稀就再加麦片,锅里加热一层薄薄的黄油或普通油
轻轻舀一小勺面糊,摊到锅里大概是一个拳头的直径,比普通松饼小一点,小一点薄一点好熟又入味。因为都是直接可以吃的东西所以不用煎很久,闻到香味,边缘呈浅焦黄色或大概1,2分钟之后翻面
因为没有面粉,所以翻面时要比普通松饼翻面更小心。最好借助铲子外加其他类似铲子的厨具两手轻轻翻
翻面再煎1,2分钟左右,叉子叉进去不带出粘稠糊糊就可以了
配糖浆或者水果或者巧克力酱,随意搭配。更喜欢配枫糖浆的,恍惚吃出了韩式甜口烤肉的味道……