简单版芝士蛋糕

作者： mayej

好吃，简单，8寸蛋糕

用料

• 奶油奶酪 480克
• 鸡蛋 3个
• 原味酸奶 210克
• 玉米淀粉 18克
• 白砂糖 70克
• 消化饼干 12块
• 黄油 40克

简单版芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化

步骤 2

消化饼擀面杖压碎，黄油微波炉加热一分钟，消化饼碎与黄油混合，在模具底部压实，入冰箱冷藏。

步骤 3

奶油奶酪依次加入酸奶、鸡蛋、糖、玉米淀粉，手动打至顺滑。

步骤 4

入8寸活底模，底部包锡纸，震几下震出气泡。烤盘加热水，烤箱175度预热后水浴烤制。175度30分钟，160度30分钟，上火180度10分钟上色。

步骤 5

冷藏后食用。切相一般，味道很好。

简单版芝士蛋糕的小贴士

1、手打奶油奶酪需要耐心和力气，隔水更容易。千万别在奶酪仍是固体时用电动打蛋器，不然会有满墙飞花的效果，别问我是怎么知道的。 2、自家吃不追求完美，习惯把所有东西简单粗暴放在一起搅拌，应分次加入，分别搅拌均匀。 3、喜欢细腻口感的，奶酪糊入模前过筛两次。 4、注重切相的，刀沾热水后切。

菜谱创建时间：2020-04-21 12:20:40