不放一滴油的五花肉蒸糯米饭

作者： 只想做饭的女工程师

用料

• 五花肉 400克
• 土豆 1个
• 粽叶 6片
• 糯米、大米 1：3
• 青椒 半个
• 枸杞 10粒
• 干辣椒 3个
• 姜 3片和一些姜沫
• 盐 3克
• 红烧酱油 1勺
• 桂皮 一小小块
• 八角 1个
• 葱 2瓣
• 蒜 4小块
• 冰糖

不放一滴油的五花肉蒸糯米饭的做法步骤

步骤 1

米饭提前蒸好，粽叶提前开水煮一下消毒，并且码在蒸屉上备用。

步骤 2

五花肉切片(不要太薄)冷水下锅加葱、姜、料酒撇去浮沫。

步骤 3

小火干煎五花肉片，煸出油，表皮微焦即可。

步骤 4

准备好的香料下入五花肉煸出的油中，炒出香味。

步骤 5

加入红烧酱油、冰糖、盐炒一会儿上色，然后加土豆添水中火咕嘟。

步骤 6

待土豆熟了，大火收汁。

步骤 7

将蒸好的米饭倒入搅拌，把八角桂皮挑出来。

步骤 8

搅拌好的混合物倒在粽叶上，上面撒上青椒沫和枸杞大火蒸20分钟。

步骤 9

香喷喷的蒸饭就好啦！能吃三碗！

菜谱创建时间：2020-04-21 12:15:01