女生都爱的养颜小吃【 桂花糯米藕 】！5块钱能做一大盘

作者： 菜菜美食日记

桂花糯米藕是非常江南的美食，藏尽了江南女孩的糯、软、甜。 夹起一块送入嘴里，先是被干桂花的香气萦绕，细细咀嚼，有藕的清甜、糯米的软糯，以及糖 水的甜润。甜中带香，香不刺鼻。 自己做的糯米藕，就是饱满新鲜！

用料

• 莲藕 2节
• 糯米 60g
• 干桂花 5g
• 红糖 80g
• 红枣 10-15颗
• 冰糖 60g
• 红曲粉 1/2小勺

女生都爱的养颜小吃【 桂花糯米藕 】！5块钱能做一大盘的做法步骤

步骤 1

选取两端完整，藕身肥大的莲藕，清洗干净后去皮，在近藕节处切下一块作为盖子，备用

步骤 2

糯米浸泡4小时以上，将泡好的糯米塞进莲藕中，用筷子稍微戳紧实

步骤 3

藕盖也不要忘了灌入糯米

步骤 4

合上盖，斜着插上牙签固定

步骤 5

借助小工具将牙签插紧实

步骤 6

将莲藕放入高压锅内，加入没过莲藕的清水和2g红曲粉，盖上锅盖，大火煮开，待上汽后转中小火煮30min （加红曲粉能让颜色更好看，不加也不会影响口味）

步骤 7

放气后打开锅盖，加入红糖、冰糖、红枣，再盖上锅盖，待高压锅上汽后中小火煮20min （若没有高压锅，需将干桂花除外的所有配料加入锅中，大火煮开后，小火炖煮3小时）

步骤 8

等高压锅放气后，开盖加入干桂花，中火将汤汁收至浓稠，并不断将汤汁浇在藕身上 （若要放冰箱浸泡一夜，可忽略将汤汁收浓稠这个步骤）

步骤 9

煮好的糯米藕稍微放凉再切片

步骤 10

最后浇上酱汁，撒上少许干桂花提香即可 （糯米藕在汤汁中浸泡过夜，再切开食用风味更佳)

菜谱创建时间：2020-04-21 10:20:17