简单易做的牛角包🥐

作者： 辣Meimei

一直还蛮喜欢吃牛角包的，不太喜欢吃很甜的甜食，偏咸口味的我超爱。第一次做很成功，和大家分享一下简单的家庭版做法。

用料

• 高筋面粉 两碗
• 黄油 30～50g
• 细砂糖 30g（按自己口味增减）
• 鸡蛋 3个（其中一颗留在最后刷蛋液用）
• 盐 5g
• 酵母 5g
• 牛奶 1袋（液体的量慢慢加，我是一袋没用完）
• 芝麻 适量

简单易做的牛角包🥐的做法步骤

步骤 1

所需食材如上图

步骤 2

将盐，糖，酵母粉倒入面粉中拌匀，打入鸡蛋用筷子搅拌，慢慢加入牛奶和成面团。

步骤 3

初步成面团时就可以加入黄油继续揉，起初会有一些不好融合的感觉，就继续揉，别嫌麻烦，有厨师机最好，没有的话，就当减肥了，揉到你都出汗，基本都能出手套膜了。

步骤 4

包上保鲜膜放置温暖的地方醒发至两倍大。（想要快的话我是把面团包上保鲜膜后放进烤箱40度，里面放一碗水发酵了40分钟）

步骤 5

已经醒发至两倍大小了（这是第一次醒发哦）

步骤 6

将面团排气滚圆，分成几等份，盖上保鲜膜然后松弛15分钟。

步骤 7

将面团用擀面杖擀长后，两边拉出 ，如上图，从左至右卷起。

步骤 8

将所有的面团都卷成这样，盖上保鲜膜再次醒发至一倍到两倍大小（想要快还是可以烤箱发酵）

步骤 9

发酵大了之后均匀的刷上蛋液，撒上黑芝麻或者白芝麻都行。

步骤 10

撒上黑芝麻

步骤 11

送入烤箱，170度，烤20-25分钟（具体看你家烤箱，每个烤箱不一样，大概反正都是在20分钟左右哦）

步骤 12

出炉啦。

步骤 13

超可爱的小牛角包🥐 金黄金黄的，超级诱人😍

步骤 14

下次再卷的紧一些更完美，很有韧性，家人都说很好吃😋

简单易做的牛角包🥐的小贴士

因为是家庭版的吧，多少和外面买的会有差距，如果喜欢自己烘焙的话，这个可以试试看，真的不输哦，我感觉下次还可以加点奶粉试试看。总之自己和家人都觉得很好吃😋 健康美味

菜谱创建时间：2020-04-21 00:06:29