火山土豆泥

作者： 海螺麻麻de私房菜

说到土豆🥔泥我们第一时间想到的应该就是肯德基了吧，绵密到入口即化的土豆泥配和咸香的酱汁真的是绝配👏今天就来教大家做一个升级版的土豆泥，用猪肉末来给土豆泥增添些新的风味👇

用料

• 土豆 300克
• 肉末 150克
• 小葱 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量

火山土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮切小块用水浸泡片刻去淀粉后上锅蒸15-20分钟至粉糯

步骤 2

趁热加入一勺盐和一勺黑胡椒粉

步骤 3

用压泥器压成泥

步骤 4

放凉后在盘子中间用手捏成小山的形状

步骤 5

🐷肉末提前用少量盐、料酒、白胡椒粉和淀粉腌制15分钟

步骤 6

热锅放少量油下肉末煸炒出香味至逼出猪肉本身的油分后，加入郫县豆瓣酱，生抽，蚝油和糖翻炒均匀

步骤 7

我还加了一勺香菇酱

步骤 8

加入少量水煮一会儿，喜欢爽滑口感的这一步还可以勾下芡哈

步骤 9

出锅把肉末浇在土豆泥上撒上葱花就可以开吃啦

步骤 10

如果要颜值更好看一些的话还可以在肉末中加一些🌽玉米粒和豌豆粒来丰富色彩哈🤗

步骤 11

这个菜一定要趁热吃哦超级下饭哒~如果你也觉得这个菜谱不错，欢迎点赞👍&收藏📝&关注我🥰哟~我会努力更新更多好吃又容易上手的菜谱哒，比💗各位~

菜谱创建时间：2020-04-20 21:00:39