高颜值法式红酒炖梨

作者： Shirley的美食每课

法式水果甜品，做法简单，颜值也高，宴客自享都合适，方子来自法国大厨

用料

• 梨 8个
• 红酒 1瓶
• 糖 300克
• 橙子 1个 取皮
• 柠檬 1个 取皮
• 桂皮 1块
• 丁香 6粒
• 巧克力酱用料 （见后面小贴士）
• 纯奶油 240毫升
• 牛奶 120毫升
• 牛奶巧克力 200克

高颜值法式红酒炖梨的做法步骤

步骤 1

先将红酒、糖、丁香、桂皮、橙皮、柠檬皮放入锅中煮至糖完全融化

步骤 2

梨选择小一点的，我这次的梨比较大，切半

步骤 3

去核去皮，切半备用

步骤 4

糖完全融化后放入梨，中小火煮至熟透，用牙签扎入很容易，中间需要反复翻面，让梨均匀受热，不要煮得太软烂了，时间约29分钟左右，要看梨的成熟程度和大小

步骤 5

梨煮好后关火，放至凉后，转放入有盖子的容器中，冰箱冷藏

步骤 6

吃的时候配巧克力酱汁，也可配冰激淋，夏天配冰激淋，冬天配巧克力酱汁

高颜值法式红酒炖梨的小贴士

1，这次我没有做巧克力酱汁，家里没有巧克力了。巧克力酱汁做法简单：把材料里的牛奶和奶油先在小锅里烧开，马上放入巧克力，搅拌至完全溶化，晾至室温备用 2，梨最好选用比较生硬的梨，煮出来口感有点像罐头的口感。如果没有小的，就用大的切半用 3，红酒汁可以冰箱冷藏保存一段时间，下次可以再用，不影响味道，一次就扔掉有点可惜

菜谱创建时间：2020-04-20 20:53:51