莴笋叶不要扔，这样做营养又好吃

作者： 毛豆妈美食记

莴笋的季节来了， 人们吃莴笋大多数都是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富，莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍，叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好，此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜 今天我就教大家一个莴笋叶新吃法，清香可口，非常好吃

用料

• 莴笋叶 2根莴笋的叶子
• 盐 半勺
• 鸡蛋 2个
• 面粉 100克
• 食用油 10克
• 辣椒油 2勺
• 蒜末 3瓣
• 醋 2勺
• 蚝油 1/2勺
• 生抽 1勺
• 香油 1/2勺

莴笋叶不要扔，这样做营养又好吃的做法步骤

步骤 1

莴笋叶清洗干净，控干水分

步骤 2

切碎碎的，撒盐腌制20分钟左右

步骤 3

加鸡蛋

步骤 4

加面粉

步骤 5

加食用油，搅拌均匀

步骤 6

平铺入笼屉，1.5厘米厚度即可

步骤 7

凉水入锅，水开蒸15分钟，关火焖几分钟

步骤 8

放凉切条、切块

步骤 9

直接吃就很好吃，莴笋叶特有的清香 也可以调个小料蘸着吃 辣椒油+ 蒜末+醋+生抽+蚝油+香油（还可以加香菜，我忘了放）

步骤 10

开吃

莴笋叶不要扔，这样做营养又好吃的小贴士

1.面粉少量多次的添加，黏糊糊的平铺在锅里就行，放多了会干，成大饼了 2.面粉可以用全麦面代替，减肥吃很好

菜谱创建时间：2020-04-20 20:21:04