鱼香茄子

作者： 张安室

逛超市，突然看到茄子了，心血来潮想试一试。

用料

• 茄子 2个
• 姜 适量
• 蒜 3瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 葱 5根
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡精 1勺
• 淀粉 1勺
• 耗油 适量
• 肉末 100克
• 小米椒 3个

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子，葱，姜，蒜洗净

步骤 2

茄子切成条状，葱切好，蒜，姜压碎，少许肉末。生抽、老抽、醋、白糖、淀粉、耗油一起调匀，加半碗水。把茄子油炸1分钟（比较多的油，茄子太费油了），捞起，先把肉末炒至白色状，再把生姜、蒜、葱、小米椒一起翻炒，加入豆瓣酱再炒。茄子倒入翻炒，把调好的汁水倒入，2分钟后起锅。

步骤 3

完美的鱼香茄子起锅了，这是我的第一次鱼香茄子，❤️比心。

菜谱创建时间：2020-04-20 19:34:50