火烈鸟泡芙

作者： 温陌陌

食谱出自于天鹅泡芙，略加改动，加了一些香草味道和食用色素，颜色味道都升华了

用料

• 水 100克
• 黄油 45克
• 盐 0.5克
• 面粉 60克
• 鸡蛋（常温） 2个
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 20克
• 香草精 几滴

火烈鸟泡芙的做法步骤

步骤 1

准备材料，鸡蛋常温，面粉过筛

步骤 2

水，黄油，盐放在小奶锅里加热到沸腾，离火后倒入面粉快速搅拌到没有干粉，继续边加热边搅拌，锅底出现面糊膜后关火。

步骤 3

分3次加入鸡蛋液，每次混合均匀后在继续加鸡蛋液，中间可以加香草精了，最后搅拌到面糊提起来有三角尖，面糊放入裱花袋备用

步骤 4

烤箱180度预热，裱花袋剪小小的口，挤出2-3mm宽的2字型，大小随意，开始你的创作吧！180度烤5分钟，火烈鸟头脖子就好了。

步骤 5

接下来烤火烈鸟的肚子，可以用5号或者18号的裱花嘴挤出来扁圆形的肚子，大小随意，我喜欢大一些的火烈鸟🦩烤箱中层180度25分钟烤好了焖一会取出，这时可以打发淡奶油了，硬性打发备用

步骤 6

找一把锋利点的小刀，把火烈鸟肚子分两刀切成三块，先横切一刀分出来上下，上面的在中间竖着切一刀，当两个翅膀，下边填满奶油，先安放脖子头部，再安翅膀！最后可以用巧克力酱点缀眼睛👀完工！

步骤 7

放在蛋糕上也很好看

菜谱创建时间：2020-04-20 15:40:32