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厨房小白绝对能会的懒人吃鸡大法!
用料
厨房小白绝对能会的懒人吃鸡大法!的做法步骤
把鸡剁成块洗净，先用料酒腌制半个小时或者一个小时左右，放入锅中，添上水，不用太多，水开之后把鸡捞出来放置（为了去腥）因为不太好撇沫，所以我是直接把水倒了，比较方便一点～
在煮鸡的过程中，可以准备葱姜蒜这些材料，当然提前准备好最好，我是因为没时间～葱斜着切成条，姜切片，蒜切成两半即可，青椒or红椒切块，干辣椒去头切小块～准备好材料，就可以开始了～
等锅里的水分蒸发完，小火加入少许油，放入一小把冰糖（白糖也可以的），在冰糖融化过程中，把鸡肉一点一点放进锅里（⚠️这个时候要注意油溅）来回翻炒几下，争取让所有的鸡肉都和糖汁来个亲密接触～接着翻炒几下，就可以添水了!! 我添了有多半壶水，因为怕烧干。 接着放入刚才准备好的材料即可，再倒入一点料酒，倒生抽老抽（酱油）蚝油味极鲜还有醋!一定不要忘记倒醋!味极鲜不放也没事!放生抽老抽都是为了增加咸味和上色。 我是这个时候就把香菇放进锅里了，可能是时间长，吃的时候没有香菇味了，所以可以晚放一会。对了，我用的香菇是昨天泡好的～ 接下来你就可以盖上锅盖静静等着了，我家里是用的煤气灶，我因为赶时间，所以全程大火，烧35分钟左右，一定掀开锅盖看看还有没有水，别烧干锅了😄这个时候放青椒or红椒最好，我放的比较早，所以全碎了，出盘也不太好看了～等到40分钟的时候，看你锅里的汤量，留到你想要的程度就可以关火出锅了～ ⚠️另外，因为加的生抽老抽味极鲜，所以已经有咸味了，不要再放太多盐了，我就放了一点点，大概就像大拇指指甲盖那么多～
成品图
香菇差不多也煮烂了😂😂
厨房小白绝对能会的懒人吃鸡大法!的小贴士
两个小干辣椒就差不多够了，我吃不了辣，感觉这样已经很辣了，但是我弟弟妹妹他们觉得正好，所以按需选择哦～
