快手零失败的下饭神器——泰式咖喱鸡

作者： 小小晶爱做饭

前两天去泰餐馆吃了咖喱鸡，味道还不错，就是贵，量又少，于是决定自己尝试复刻，还不错

用料

• 泰式咖喱块 1盒
• 琵琶腿（或手枪腿） 2-4个
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 椰浆（或牛奶） 适量

快手零失败的下饭神器——泰式咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

土豆，胡萝卜，洋葱切块

步骤 3

鸡腿剔骨切块，加入盐，酱油，料酒，淀粉，黑胡椒粉腌制

步骤 4

鸡腿骨头冷水入锅煮，加两片姜去腥，大火烧开后煮两分钟，撇去浮末。然后捞出骨头不要，鸡汤留用

步骤 5

热锅加入比平时稍多的油，下鸡腿肉，大火炒约三分钟，炒至微焦捞出（如果不喜欢焦的可以炒到变色就捞出）

步骤 6

锅里留底油，放洋葱，炒至断生

步骤 7

加入土豆胡萝卜翻炒

步骤 8

加入之前的鸡汤，椰浆没过食材（没有椰浆用牛奶代替吧，记得加一点点糖）

步骤 9

烧开后加入咖喱块和鸡腿肉，盖上盖子炖约十分钟

步骤 10

汤汁收成这样就差不多可以了

快手零失败的下饭神器——泰式咖喱鸡的小贴士

炒鸡腿肉时一定要开最大火，可以锁住水分，让鸡腿肉更嫩

菜谱创建时间：2020-04-20 13:23:30