土豆炖茄子

作者： 努力学做饭饭饭

土豆炖茄子，撑坏老爷子 大多数美食 都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观 若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之和；有的是叫人动容的邂逅偶遇；有的是令人击节的相见恨晚。

用料

• 五花肉 适量
• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 葱 1小段
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 青椒 1个
• 小米辣 1小只
• 食用油 适量
• 味达美、醋 适量
• 红油豆瓣酱 1小勺
• 盐、鸡精、十三香 适量

土豆炖茄子的做法步骤

步骤 1

茄子手撕成块状，土豆用刀切成不均匀的块状备用

步骤 2

青椒切段，小米辣切碎，葱、姜、蒜切碎备用

步骤 3

起锅开小火倒入适量食用油，油热后放入适量的五花肉，小火煸

步骤 4

五花肉片煸至表面泛黄，放入适量红油豆瓣酱（按自己喜好添加），煸炒两下，放入葱、姜、小米辣，继续翻炒

步骤 5

锅中下入准备好的茄子、土豆，开大火，翻炒

步骤 6

锅中倒入一碗半清水，加入适量味达美和醋

步骤 7

然后放入适量盐、鸡精、十三香调味

步骤 8

放入准备好的青椒

步骤 9

中火炖20-30分钟，出锅前放入准备好的蒜，翻炒几下，出锅

步骤 10

土豆炖的非常软，茄子也相当入味，太好吃了！

土豆炖茄子的小贴士

茄子一定要手撕 土豆要用刀削成不均匀的块状 这样才更好吃！ 可以按自己的喜好酌情添加红油豆瓣酱、小米辣等材料

菜谱创建时间：2020-04-20 12:12:10