黄油饼干模具版

作者： Reeeeeeeeee

改动了方子，做个记录，以后参考。

用料

• 黄油150 克
• 鸡蛋51g 个
• 低筋面粉290 克
• 糖粉60 克

黄油饼干模具版的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，打发，加糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液，全部均匀后再次加入，避免水油分离。筛入低粉，刮刀搅拌，手抓成团，装保鲜袋，放冷藏30分钟左右，让面团容易成型；

步骤 2

面团取出，擀成4mm厚度，为了省时间放了冷冻大概3分钟，模具印花面粘了淀粉防止粘粘。多余面大略握成团继续冷藏，擀平，印模（除了一开始冷藏了，后来都冷冻了，适当缩短时间，效果不错）

步骤 3

烤箱预热150，18-20分钟左右。饼干很酥，轻放晾凉。

菜谱创建时间：2020-04-20 11:32:39