简单快手酥皮全麦软欧包 不用揉

作者： 迷糊的绾绾

从抖音上学来的，简单快手 ，群里好多小伙伴想学 然后就有了这个方子。不用手揉，隔夜发酵 ，适合上班族。

用料

• 全麦粉 250g
• 盐 2g
• 酵母 2.5g
• 蔓越莓/葡萄干 50g
• 烘培类坚果 随意适量（可不放）
• 橄榄油 10g
• 水 220g

简单快手酥皮全麦软欧包 不用揉的做法步骤

步骤 1

依次放入配料中的所有食材用刮板和成一个比较稀的面团，盖上保鲜膜常温发酵一个小时

步骤 2

用刮刀排排气，继续盖上保鲜膜放入冰箱隔夜充分发酵

步骤 3

第二天早上刮刀排排气静止回温一下，面团放在案板上，揉一揉排排气，分成两个等份，分别整理成圆团

步骤 4

用擀面杖擀薄干平，然后从一头慢慢卷起

步骤 5

放入烤盘上，盖上保鲜膜室温二次醒发半小时，然后进行割包

步骤 6

预热好烤箱放入中层 190度20分钟 出锅啦 ，第一次出方子大家凑合看哈 有不明白的欢迎咨询.

步骤 7

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菜谱创建时间：2020-04-20 09:43:42