冒血旺(冒菜的冒)

作者： 珠珠爱吃甜

这道菜，食材不固定，喜欢吃什么配菜就放什么，腐竹跟魔芋丝太美味了，就是有点儿费米饭，哈哈

用料

• 鸭血 1块
• 腐竹 适量
• 魔芋丝结 适量盒
• 羊肉卷 适量克
• 火腿肠 1根
• 豆芽 半斤
• 千张 1张
• 香菇 1只
• 火锅底料 一块
• 豆瓣酱 两勺
• 葱 2根
• 盐 1勺
• 生抽 勺
• 白糖 1勺
• 小米辣 2只
• 蒜 6瓣
• 花椒 少许

冒血旺(冒菜的冒)的做法步骤

步骤 1

鸭血切厚片，火锅底料切块，葱白切碎蒜切碎，葱叶切葱花，小米辣切段，腐竹魔芋丝豆芽结洗干净，千张切丝，香菇火腿肠切片

步骤 2

羊肉卷焯水，去血水，捞出

步骤 3

锅里烧油，小火放入花椒炒香，再放入小米辣炒几下，放入豆瓣酱炒出红油(豆瓣酱我忘了放了，哈哈哈哈😂)

步骤 4

下火锅底料炒化，再加入葱蒜末的一半翻炒均匀

步骤 5

加水烧开，加一勺盐，一勺糖，适量生抽，可以自己尝一下咸淡

步骤 6

倒入腐竹，魔芋丝结，鸭血，香菇，火腿肠，千张，这几样菜都很好熟，差不多好了，再加入豆芽跟提前焯好的羊肉卷，略煮片刻就可出锅

步骤 7

撒上剩下的一半蒜末跟葱末，锅里再倒油烧热，浇在葱蒜末上

步骤 8

最后撒上葱花，搞定~

步骤 9

这个腐竹吸满了汤汁，不要太下饭哦~

步骤 10

魔芋丝结也是我的最爱😋

步骤 11

主角鸭血，也非常嫩滑，我用的盒装的华英鸭血

冒血旺(冒菜的冒)的小贴士

火锅底料我用的德庄的52度高辣，300克的，放了三分之一，煮出来是麻辣的 豆瓣酱得放啊，我做的时候闺女在旁边捣乱，我给忘了😅

菜谱创建时间：2020-04-20 00:12:35