让牛肉片嫩滑的方法

作者： 芳仔小丸子

爱吃牛肉，不怕胖，老少皆宜。买对了位置，但是控制不好火候经常会太老。偶然试了一下，发现这个方法真好用。😄

用料

• 牛肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 黑胡椒粉 适量
• 小苏打 1勺

让牛肉片嫩滑的方法的做法步骤

步骤 1

将牛肉切片泡水，沥干水分。加入小苏打，搅拌均匀，腌制10分钟。过水洗净，再次沥干。

步骤 2

加入调味料，可根据自己口味调制。搅拌均匀。再加入整个鸡蛋打散搅拌均匀，最后加入适量淀粉拌匀。腌制15分钟以上，可直接刷火锅，也可以炒着吃。

让牛肉片嫩滑的方法的小贴士

此方也适合腌制排骨，再进行烹饪，肉质细嫩。

菜谱创建时间：2020-04-19 22:09:06