无黄油汉堡胚

作者： 北哥小厨

没有黄油，原材料本着越少越好的原则，家里烤箱的烤管发热还不均，哈哈，卖相不太好。

用料

• 高筋面粉 150克
• 水 70克
• 酵母 2克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 牛奶 40克
• 玉米油 15克

无黄油汉堡胚的做法步骤

步骤 1

所有原料堆到一起，开始和面。

步骤 2

面团揉10-15分钟。不用看是不是出手套膜了，因为15分钟我认为是人类的极限了，没出也不揉了，哈哈。

步骤 3

面团分四分，揉成球馒头一样，放到烤盘里。我用的是不粘烤盘，如果用普通烤盘可能需要稍微刷点油防粘。

步骤 4

烤盘放烤箱里，下面放一盒热水，可以帮助面团快速发起来。我等了大概40分钟，面团就到2倍大了。

步骤 5

拿出烤盘，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。同时把烤箱预热170度。

步骤 6

入烤箱烤大概15分钟就行了，不同烤箱脾气不一样，如果上色太快就调低点温度同时盖锡纸，到15分钟还不上色就调高点温度。

菜谱创建时间：2020-04-19 20:47:33