红薯去皮洗净,切成薄片,水沸上锅蒸20分钟,蒸熟后趁热捣成不那么细致的红薯泥,并加入甜菊糖A拌匀(如果你买的红薯是非常甜的,此步骤可以省略)
预热烤箱175度 同时,将奶油奶酪隔热水软化,加入甜菊糖B搅打至顺滑(或白糖)
将奶油奶酪糊倒入红薯泥搅拌均匀,此时有明显红薯颗粒
希腊酸奶加入甜菊糖C,搅打顺滑;黄油微波炉加热融化成液体
所有湿性材料混合均匀
干性材料称重后,翻拌均匀,加入步骤五中的湿性材料糊糊,用刮刀翻拌,不要过度翻拌!大概混合均匀即可
混合物状态如图:既不是面糊(因为几乎没有流动性)也不是面团(因为非常湿粘) 将混合物导入模具,刮刀刮平整
放入烤箱185度55分钟左右,一定要熟透,牙签插入没有湿润物带出即可(我计时了50分钟 关火拿出的时候大概是烤了55分钟的状态)
无敌好吃 芝士香和红薯甜在味蕾中竞相绽放,这两个材料真的是天作之合了…
1. 黑全麦粉吸水量非常大,干湿混合的时候能感觉到粘稠,但是千万不要过度搅拌,大概混合后放入烤箱它自己会继续吸收水分的。黑全麦面粉325kcal/100g,光蛋白质就有18g左右,膳食纤维也足足有25g,真的强烈推荐,但是不熟悉的话一定要查方子,否则可能用错量。。。 2. 椰子面粉不建议替代,烤出来几乎吃不出很明显的椰子味,但是暗戳戳很增香(不要乱替代,椰子面粉吸水率是普通面粉的3-4倍!) 3. 肉桂粉取决于个人喜好,有的人不爱这味,那就不放