在家可以制作的简单千层面

作者： 相逢1997

孩子天天念叨想吃千层面，但是现在特殊时期，尽量不去人员聚集地方，只好在家自己做了。

用料

• 牛肉 150克
• 西红柿 4个
• 洋葱 1个
• 番茄酱 4勺
• 胡萝卜 半根
• 马苏里拉芝士碎 100克
• 千层面皮 7张
• 香菇 4朵
• 牛奶 240克
• 高筋面粉 20克
• 黄油 25克
• 黑胡椒 4勺
• 牛肉馅 4两

在家可以制作的简单千层面的做法步骤

步骤 1

煮面皮的时候可以提前烧开水，并放入少许盐和油。中火煮7分钟，关火。然后迅速放入凉水中泡着备用。

步骤 2

把家里有的自己喜欢吃的菜切丁备用，我家刚好有的是胡萝卜，香菇，洋葱。

步骤 3

牛肉馅提前用黑胡椒，料酒，盐腌制20分钟备用。西红柿去皮，切碎备用。

步骤 4

做白酱的关键是火候，我全程是小火，先放黄油，融化后放高筋粉，无颗粒后加牛奶，必须一个方向拌匀。最后放黑胡椒。备用。

步骤 5

普通食用油，根据菜的量调整放油的量，跟平时炒菜一样，热锅凉油，分别放入牛肉馅，洋葱丁，胡萝卜丁，西红柿碎，香菇丁。最后放4勺番茄酱，调味料只放黑胡椒和少许盐。

步骤 6

一次面皮，一层蔬菜牛肉，一层芝士碎。

步骤 7

接着是一次面皮一层白酱。

步骤 8

然后再一层面皮，一层蔬菜牛肉馅，一层均匀比较多的芝士碎。

步骤 9

烤箱上下火220℃预热10分钟，中间层烤30分钟，根据自己家烤箱，表面芝士碎情况增减时间。

步骤 10

一口下去非常好吃。

步骤 11

毕竟是真材实料，而且少油少盐，我今天的所有食材做了三份。

在家可以制作的简单千层面的小贴士

因为是自己家做的，没有严格的要求，家里有什么用什么。面皮煮好的必须放冷水泡，防止粘连。炒牛肉馅蔬菜的时候记得放番茄酱。

菜谱创建时间：2020-04-19 19:23:40