好吃又简单的排骨焖饭

作者： 三角猫是馋猫

按照我自己的喜好，做了排骨焖饭，主要的配菜是土豆和口蘑，因为我不吃胡萝卜，所以其他就只放了玉米粒和青豆粒。

用料

• 排骨 250克
• 土豆 1个
• 口蘑 6个（看个人喜好，可以换成胡萝卜粒）
• 玉米粒 20克
• 青豆粒 10克
• 水 600ml左右
• 大米 300克
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 蒜 4瓣
• 腌排骨：
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 酱料：
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1-2勺
• 白糖 1勺
• 孜然 （按个人喜好，可不放）

好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

先把用到的排骨和配菜准备好。

步骤 2

排骨焯水。冷水入锅，煮沸后捞起。

步骤 3

水开后就可以把排骨捞出来了。

步骤 4

加生抽和料酒腌制一会。

步骤 5

土豆和蘑菇切成丁。

步骤 6

准备酱汁，用量看图。我还加了一些孜然，因为喜欢孜然味。

步骤 7

起锅，倒油，放入大蒜爆香。因为最近看了李子柒关于大蒜的视频，我非常想吃蒜... 所以切的比较大块。

步骤 8

放入腌好的排骨，两面都煎一下。

步骤 9

加入土豆和蘑菇，翻炒。

步骤 10

加入香叶和大料。

步骤 11

加入一碗水，没过排骨。

步骤 12

倒入调好的酱料。

步骤 13

加进玉米粒和青豆粒。中火煮8-10分钟。

步骤 14

300克米洗净。

步骤 15

电饭锅底和内胆四周刷一些猪油。这个猪油是之前用五花肉炸的，超级好吃，还可以做猪油拌饭、猪油拌粉等等。

步骤 16

排骨煮8-10分钟后，关火。倒入电饭锅，直至焖熟。

步骤 17

焖好后拌开，就可以吃啦～ 当然出锅后可以撒葱花，但我不吃葱姜，所以食谱里就都省去啦～

好吃又简单的排骨焖饭的小贴士

本食谱适合和我一样不吃葱、姜和胡萝卜的盆友～哈哈

菜谱创建时间：2020-04-19 19:02:42