金汤牛蛙煲

作者： 泛娘

对牛蛙的热衷度从未消退过，想念金汤藤椒的牛蛙煲，只能动手自己做了呗 太太乐鲜鸡汁，真是超级好帮手，无须盐和其他调味料，让我这种家常菜小白秒变大厨👨🏻‍🍳

用料

• 牛蛙 4只
• 厚百叶 2张
• 洋葱 2个
• 线椒 2根
• 朝天椒 2个
• 料酒 2勺
• 生粉 适量
• 姜片 3片
• 蒜头 3瓣
• 太太乐鲜鸡汁 若干
• 油 两大勺
• 藤椒汁 适量

金汤牛蛙煲的做法步骤

步骤 1

所有配菜洗净，牛蛙一切四备用，我用大剪刀搞定

步骤 2

牛蛙加料酒腌制十分钟，裹上生粉盖姜片

步骤 3

再用鲜鸡汁调味腌制10分钟，我挤了三下

步骤 4

拌匀，腌制入味

步骤 5

腌制的同时，配菜切段

步骤 6

锅里一层薄油，中小火煎至牛蛙两面金黄，我是一个部位同时煎，方便判断生熟程度

步骤 7

再煎牛蛙的身体，全部煎完捞出

步骤 8

再倒一点油，中火，蒜头爆香下洋葱，翻炒至洋葱全部软塌，出香味

步骤 9

加入青椒汁和一大碗清水，与洋葱齐平，水滚加入厚百叶，再加入太太乐鲜鸡汁调味

步骤 10

待汤滚再加入煎好的牛蛙，煮两分钟出锅，不能煮太久，肉会老会缩

步骤 11

金汤牛蛙完成，一锅两人食足够了，再配上一碗米饭🍚赞呢奈斯

金汤牛蛙煲的小贴士

各种调味汁是厨房小白变大厨的神器 红绿辣椒又是拍图必备神器 煸炒的时候记得热锅冷油，全程中小火即可

菜谱创建时间：2020-04-19 18:08:32