酸菜烙饼

作者： 透明的存在911

用料

• 面粉
• 温水
• 白糖
• 酵母
• 酸菜 炒好的
• 葱 可不放
• 椒盐 可不放

酸菜烙饼的做法步骤

步骤 1

面粉白糖酵母快速加温水和成较软的面团，多揉会，有点粘手的也没关系，放温暖处发酵至两倍大致40分钟，发酵期间可以炒好酸菜，切葱花备用，

步骤 2

垫子上撒上些面粉，取出发酵好的面团揉下排气 擀薄，四周撒上葱花椒盐，卷起，切成均匀大小的小剂子

步骤 3

切口朝上往下按压 擀成中间厚四周薄，包上酸菜收口，收口朝下轻轻按压擀成饼状 进行二次发酵15分钟左右

步骤 4

使用平底锅比较好操作，放入少量的油，放入饼胚，全程一定要小火慢煎，盖上锅盖，隔一会转动下锅使受热均匀，煎至一面金黄了就翻面，翻面了拿铲子稍微按压一下（大火煎饼皮还没熟就糊了）

步骤 5

两面金黄就可以出锅了

步骤 6

😋常常外面有卖烙饼，，每次买的一定是酸菜馅的，现在疫情有很久吃不到了，哈哈，撸起袖子干，每一次的尝试都有意想不到的惊喜，，，，

步骤 7

😋金黄金黄，满屏诱惑丫，

菜谱创建时间：2020-04-19 18:02:20