糖醋排骨

作者： 欢乐薰衣草

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 30克
• 醋 勺
• 料酒 勺
• 姜
• 葱
• 生抽
• 水

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，泡水半小时。

步骤 2

冷水入锅，倒入料酒，葱姜，开锅后捞出，热水再冲一下，厨房用纸擦干。

步骤 3

起锅烧油，凉油放入冰糖，待冰糖融化变颜色后，倒入排骨炒匀，并多炒一下，把油炒出。

步骤 4

放入料汁：54321顺序，水5，醋4，生抽3，糖2，料酒1。不用特别纠结多少，只要按这个比例就可以，最后再多倒些水，漠过排骨，我的锅耗水多。

步骤 5

小火慢慢炖，大概40分钟，收汁。我的颜色有点深了，是因为我多放了一勺老抽，还是不放的好。

菜谱创建时间：2020-04-19 17:56:35