小米掺奶黄包

作者： 无知匠人5556

为了消耗小米，防止经夏生虫

用料

• 牛奶 100克
• 面粉 200克
• 小米（干） 250克
• 水 100克
• 酵母 4克
• 盐 2克

小米掺奶黄包的做法步骤

步骤 1

小米淘洗干净，冷水泡了半下午+1夜

步骤 2

入破壁机，加100g牛奶，启动破壁功能

步骤 3

米糊倒入面包机～共436g，说明经过泡发，250g小米吸收水分约100g

步骤 4

面包机内加入4g酵母，2g盐，30g植物油，启动和面10分钟

步骤 5

手揉搓摔打面10分钟，尽量使其细腻，后入面包机发酵

步骤 6

约2小时后，面发好，揉搓排气，分小份，揉圆，擀皮，加入等待时熬制的奶黄馅，包圆，上锅醒发5分钟，大火蒸15分钟左右

菜谱创建时间：2020-04-19 16:11:28