菠菜猪肝肉片汤

作者： 疏影人

春天吃些猪肝养肝补血，偶尔吃一次也不用担心增加胆固醇。菠菜翠绿，猪肝肉片鲜嫩软滑，汤汁清淡可口！

用料

• 猪肝 适量
• 梅花肉 适量
• 菠菜 适量
• 姜丝 少许
• 生抽、料酒、盐 少许
• 葛粉 少许
• 香油 少许

菠菜猪肝肉片汤的做法步骤

步骤 1

猪肝、梅花肉切片、姜切丝；

步骤 2

猪肝一定要切薄一些，这是嫩滑的关键；

步骤 3

猪肝反复清洗；

步骤 4

菠菜洗净沥干水分；

步骤 5

猪肝、肉片分别用生抽、料酒、葛粉腌制；

步骤 6

猪肝焯水捞起备用，这步主要是撇去血沫，汤汁清彻；

步骤 7

锅烧热放油迅速滑炒肉片，加入菠菜；

步骤 8

加适量水烧开放入焯好的猪肝转小火放盐即可；

步骤 9

放少许香油，汤清菜绿肉嫩！

菜谱创建时间：2020-04-19 14:01:33