双椒炒鱿鱼

作者： 奇缘美食记

非常有特点的一道菜，鲜味十足，营养丰富，颜色搭配也很漂亮，让人眼前一亮。

用料

• 鱿鱼 350克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 葱姜蒜 适量
• 小米辣 1根
• 料酒 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 酱油 1大勺
• 白糖 半大勺
• 食盐 2克

双椒炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材并清洗干净，青红椒小米辣切小块备用

步骤 2

鱿鱼去除内脏，剪去眼睛，撕掉鱿鱼皮，再次冲洗一下，切成小块备用

步骤 3

切好的鱿鱼中加入一大勺料酒，腌制十分钟

步骤 4

锅中水烧开，下入鱿鱼块，焯水5秒钟捞出

步骤 5

热锅凉油，下入葱姜蒜小米辣爆出香味，下入青红椒块翻炒

步骤 6

青红椒炒到断生后下加入鱿鱼块翻炒，加入一大勺臻品蚝油，再加入一大勺酱油翻炒

步骤 7

最后加入半大勺的白糖和一小勺的食盐翻炒均匀出锅

步骤 8

成品图

双椒炒鱿鱼的小贴士

鱿鱼加入料酒腌制，去腥效果很好； 鱿鱼焯水时间不宜过长，鱿鱼卷曲就好，否则口感会发硬；

菜谱创建时间：2020-04-19 13:26:19