脆皮果仁巧克力

作者： 兰可儿_9008

顺滑的巧克力可以要人心情愉悦

用料

• 淡奶油 166克
• 水饴（或麦芽糖） 16克
• 黑巧克力（或者黑白巧克力各一半） 320克
• 黄油 16克
• 朗姆酒 4克
• 脆皮食材
• 杏仁片核桃仁（干果仁） 30克
• 黑巧克力 50克
• 椰子油 25克

脆皮果仁巧克力的做法步骤

步骤 1

清净园玉米糖浆

步骤 2

法芙娜66%巧克力及可可粉

步骤 3

果仁烘烤一下，用擀面棒擀碎、过筛，把小碎渣不要

步骤 4

黑巧克力 黄油和朗姆酒放在盆子里待用

步骤 5

锅里准备好热开水备用，不要关火

步骤 6

淡奶油加水饴（或者麦芽糖），小奶锅加入，不停地搅拌，直到淡奶油沸腾，迅速放进准备好的巧克力盆子里

步骤 7

我是过筛子了的

步骤 8

迅速搅拌均匀，盖上盖子闷一分钟，再搅拌

步骤 9

直到巧克力酱完全融和，如果还有颗粒，需要放进热水锅里隔水融化，动作要快

步骤 10

倒入贴了隔油纸的模具里，轻轻震动模具，要巧克力均匀平铺在模具里

步骤 11

蒙上保鲜膜（不要让它在冰箱里串味），放进冰箱里冷藏20分钟

步骤 12

取出来，把准备好的果仁撒在巧克力上

步骤 13

把黑巧克力和椰子油隔水融化

步骤 14

均匀倒在巧克力上，蒙上保鲜膜，放冷藏室里冷藏两个小时

步骤 15

取出来，用刀切出你喜欢的形状

步骤 16

用带齿的刀切，脆皮巧克力完成。皮脆脆的 巧克力绵绵的

步骤 17

果仁巧克力的做法：模具里放入干果仁，再把上面步奏9完成后的巧克力酱，用勺子一勺子的加入至满，震动模具后蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏

步骤 18

冷藏两个小时后拿出来吃，口感更好

步骤 19

松露巧克力做法：把上面步骤9完成的巧克力酱经冷藏后，迅速撮成圆形（有模具就完美啦），扔进可可粉里，手动碗，让巧克力球在碗里自动转圈（动作如同做元宵），目的是要它均匀沾上可可粉

步骤 20

巧克力黑松露就成功啦 再放进冷藏室里冷藏两个小时，取出来吃，美极啦，想喝巧克力牛奶吗，一杯热牛奶加入一块巧克力，轻轻的搅拌，完美

菜谱创建时间：2020-04-19 11:18:09