椒盐🌶️辣子鸡

作者： Mo茉莉花开的季节

🥣 ～到饭点🉐️时候，有时特别想吃1⃣️道麻辣鲜香🉐️椒盐辣子鸡👇 1⃣️食材简单易学，新手司机也🉑️以操作 2⃣️掌握好几个技巧，美味佳肴等你来品尝 3⃣️想吃🉐️赶紧行动起来吧❗️

用料

• 鸡腿肉 3只
• 干辣椒 25-30个
• 花椒 1小把
• 盐 适量
• 蒜 五六个
• 胡椒粉 1小勺
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 淀粉 2勺
• 孜然粉 适量
• 椒盐粉 适量
• 油 小半锅

椒盐🌶️辣子鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿肉洗干净沥干水分，剔骨用胡椒粉、生抽、淀粉、盐、料酒腌制10分钟。

步骤 2

把油放进锅里，油温升高五成就可以把腌制好的鸡腿肉放下锅里炸一下，注意，注意⚠️火候不用太大，也不用炸太久，自己掌握时间。

步骤 3

把所有鸡腿肉放进锅里，炸至金黄色即可捞出。

步骤 4

捞出控油备用，也可以用漏勺来装鸡腿肉，滴一下油或者用吸油纸吸干油分。

步骤 5

炸过鸡腿肉的油干干净净哦，倒一些油出来，剩下的底油就可以继续开炒了。

步骤 6

留下的油开始放干辣椒、花椒、蒜头爆炒。

步骤 7

爆炒一下就可以把炸好沥干油分的鸡腿肉放进去一起炒，焖煮一会儿。

步骤 8

出锅前撒上少许葱花即可装盘。

步骤 9

来来来，色香味俱全，真的好吃停不下来。

椒盐🌶️辣子鸡的小贴士

1.鸡腿肉剔骨可以用剪刀来也可以用刀来刮，切小块就行； 2.辣椒的分量可加可减，看个人是否能吃辣。

菜谱创建时间：2020-04-19 10:42:50