清炒笋干

作者： 爱吃爱旅行

冬笋真的是冬日里的一道美味，在渐渐温暖的春日来临笋也慢慢长大，变成了竹子，想要留住笋的鲜美，就诞生了笋干。新鲜的冬笋用水焯一下，然后烘干，便可以保留很久。

用料

• 笋干 3片
• 胡萝卜 1根
• 青椒 2个
• 红椒 2个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 猪油 1勺

清炒笋干的做法步骤

步骤 1

朋友说看笋干的好坏看它的节点，离的近的比较嫩，我这个笋干还真是，几乎不用切根，都可以用。

步骤 2

这一步得提前一天做，用水煮15到20分钟，然后泡一夜。

步骤 3

泡了一夜的样子，已经软软的啦！

步骤 4

笋干，青红椒，胡萝卜均切丝。好美的颜色有木有😄

步骤 5

锅里放油，先入胡萝卜和笋干翻炒，炒至胡萝卜出红油。

步骤 6

中间的一大勺是猪油哦，最好是放点猪油，因为笋干比较适合和大菜做，比如笋干烧肉啦，笋干吸饱了油汁才会更好吃😋

步骤 7

最后加入青红椒，调入盐，一点生抽翻炒。

步骤 8

看着是不是特别的有食欲，哈哈

步骤 9

出锅！喜欢的可以放点葱花点缀一下，我个人不太喜欢葱的味道，所以没放。特别的下饭，吃着肉肉的笋干，感觉就是在吃肉肉。笋干也特别的嫩，看来哪天得弄个五花肉好好的和它炖一回😄

清炒笋干的小贴士

没啥贴士，其实超快手，就是得提前做点准备。

菜谱创建时间：2020-04-19 10:13:42