橘子咖椰酱

作者： 爱吃爱旅行

最近一直在追韩国的一部综艺《咖啡之友》，一群韩国艺人在济州岛开了一间咖啡店，济州岛的橘子🍊很有名，所以就用橘子做了一款东南亚特色的咖椰酱。看完之后我便按耐不住了，立刻研究copy了一版😁好在还算成功。步骤不难，难在坚持搅打50分钟😢加油吧😄

用料

• 橘子肉（替代班兰叶） 150克
• 椰浆 250毫升
• 鸡蛋 5个
• 糖（最好棕榈糖） 220克

橘子咖椰酱的做法步骤

步骤 1

济州岛的橘子很有名，大中国的橘子也不差呀😄，这次选用了汁水比较多，酸甜适中的丑橘。先拨150克的肉肉，撕掉外面的薄膜，只留颗粒。

步骤 2

榨成汁备用✌️

步骤 3

椰浆选用的是介一款哈

步骤 4

鸡蛋五个，打散备用。

步骤 5

椰浆加糖后搅拌到糖无颗粒，其实节目中用的是棕榈糖，无奈木有😢其实我觉得用棕榈糖应该口感会更丰富，因为毕竟棕榈糖本身就有椰香和咖椰酱更搭。搅拌好后加入榨好的橘子汁搅匀。

步骤 6

哗啦啦的倒进去吧😄

步骤 7

开始了丧心病狂的一步😄容器放入热水中开中小火加热，期间需不停不停的搅拌，因为很容易结块。最后直至粘稠。

步骤 8

哈哈，真的是纯手工哦，五十分钟搅完后会怀疑人生吧😄

步骤 9

浓稠浓稠啦！看见曙光了✌️✌️✌️

步骤 10

罐子要彻底的消毒哦。成品完美，期间偷偷的尝了一口椰香浓郁加上酸甜的橘子，是一款很好的果酱，下午茶配上司康会非常完美✌️

菜谱创建时间：2019-01-20 18:34:20