新手也能做的美味番茄烫饭

作者： 柴不椰

真的非常简单，必备材料也是常用的，其余材料随意增减，真的是新手难度！！！最重要的是很好吃！真的超开胃，番茄汤汁浓郁，米饭软烂，每次煮番茄烫饭我都能比平时多吃一碗饭🤩 【我的量是两人份的！】 【我们家饭量不大所以相对方子的量会少】

用料

• 西红柿 2个大个的
• 米饭 两碗
• 盐、糖 各一勺（小勺）
• 酱油/生抽 1-2勺（根据个人咸淡调整）
• 水 一碗半
• 【以上为必备材料】
• 【以下为可自行增减材料】
• 推荐：牛肉或猪肉（红烧过的最佳） 其他肉类也可，火腿肠等～
• 鱼丸/鸡蛋/豆腐等
• 蔬菜（西兰花，金针菇等） 适量
• 料酒/耗油/鸡精/番茄酱等 适量
• 蒜/葱 适量

新手也能做的美味番茄烫饭的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净去皮，切成丁。（可以放在火上烤20s或者开水里烫一下，很好剥皮）懒得剥也可以不去皮，不影响口味

步骤 2

热油，放入蒜末、洋葱碎等（不喜欢或者懒可以不放），爆出香味下番茄丁

步骤 3

加入盐、糖开始翻炒，有番茄酱的加适量番茄酱。

步骤 4

翻炒至番茄软烂出汁的状态，加入开水或者清水，加酱油，喜欢口味丰富的此时可以加入料酒蚝油等调味。

步骤 5

加入红烧牛肉，盖上锅盖开始炖煮，鱼丸肉末等也在这个阶段放入（没有肉可以不加）。喜欢辣的可以放一两根辣椒。

步骤 6

等到国内水沸腾，加入米饭，米饭压散不要一块一块的。此时可以尝一下咸淡，根据个人口味适当再加盐糖酱油等。

步骤 7

再次沸腾时加入蔬菜、火腿肠、鸡蛋等易熟的食材翻炒。我这里加了两块油煎老豆腐。

步骤 8

翻炒收汁到整锅饭开始粘稠的程度关火。喜欢辣的可以加老干妈胡椒粉等。

步骤 9

出锅！可以撒葱花，我这边懒得整就这样了，真的超香让人大快朵颐。

新手也能做的美味番茄烫饭的小贴士

这个方子可以同样用来煮面煮年糕，调整面食和水的比例就行，面食不用过度收汁～ 也是一个很适合消耗剩菜的方法，上一顿的剩菜再加热不好吃了？就放进番茄饭里煮吧，真的有奇效哦😋

菜谱创建时间：2020-04-19 00:37:39