蔬菜汁花糕

作者： 铃兰冯

用料

• 面粉
• 玉米面
• 菠菜
• 紫薯
• 南瓜
• 酵母
• 糖
• 水

蔬菜汁花糕的做法步骤

步骤 1

绿色面团：菠菜叶加一点点水打汁+酵母+白糖搅匀，倒入面粉揉成光滑面团，保鲜膜封好发酵 紫色面团：紫薯蒸熟捣烂加适量水+酵母+白糖搅匀，倒入面粉，揉成光滑面团，保鲜膜封好发酵 黄色面团：南瓜蒸熟晾凉去皮捣烂+酵母+白糖搅匀，倒入玉米面和面粉，揉成光滑面团，保鲜膜封好发酵

步骤 2

绿叶做法：绿色面团擀成面饼，边缘切成16份，用叉子压出纹路，边缘用手捏在一起成叶子花瓣状

步骤 3

黄色花瓣做法：揪4个大小一样的面济子（可以做8朵花瓣），擀成圆形，如图切开，两个一组，尖角部分错开一点，中间裹一个红枣，弧形两段捏在一起，一朵花瓣就做好了（第二图尽头就是做好的花瓣）

步骤 4

玫瑰花做法（一次做出2朵）：六个大小差不多的面团，擀成面饼，叠放一排，中间用筷子压一下，再取一小面团搓成条状，两头尖一点，做花心，花心放最后面皮上，向上将叠放得6个面皮卷起，用筷子从中间压开，整理成玫瑰花型，另一半也整理好 叶子用菠菜面团捏成行划出叶脉即可

步骤 5

凉水下锅二次发酵15～30分钟，大火烧开上气蒸15-20分钟关火焖5分钟，揭锅摆盘

蔬菜汁花糕的小贴士

面团一定要活的硬一些

菜谱创建时间：2020-04-18 23:13:28