紫色茄子，超级下饭，少油

作者： 期待瑞玉

用料

• 茄子 1个
• 蒜 3瓣
• 盐 少许
• 蚝油 1勺
• 克
• 葱 1根
• 姜末 一点点
• 芝麻油 少许适量

紫色茄子，超级下饭，少油的做法步骤

步骤 1

紫色茄子，表面洗干净，切断后，切条状，泡水里，加点盐

步骤 2

锅里放点油，不用多，跟平时炒菜一样就好。下蒜泥，热出香味。

步骤 3

倒入茄子(沥干水，撒点点玉米淀粉)，翻炒，加点盐，不要太高频率的炒，有点像煎一样，隔一会就翻面。很快，茄子就会变软。不用加水。也不用盖盖子。

步骤 4

这个是变软的，加点生抽，蚝油，香油，继续翻炒片刻！

步骤 5

盛出，撒点葱花。(这盘是切滚刀块，切条的忘记拍照了)。

紫色茄子，超级下饭，少油的小贴士

不用油炸。少油。不加水。快速炒熟。而且很下饭！

菜谱创建时间：2020-04-18 20:50:17