果冻蒸蛋|别看了 做它|脸蛋有鸡蛋这么“弹嫩”就好了|渐变镜面

作者： 动吃大吃33匠

🦖牙套给我力量 这个蛋 绝对的入口即化 不塞牙不卡托槽 墙裂推荐⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 😍墙裂要求，上传您的作品“渐变蛋蛋”

用料

• 鸡蛋 2个
• 水 230—250克
• 盐 1—1.5克
• 酱油 1勺
• 香油 2勺
• 水 适量

果冻蒸蛋|别看了 做它|脸蛋有鸡蛋这么“弹嫩”就好了|渐变镜面的做法步骤

步骤 1

🦖鸡蛋，水，盐放一起，打散 撇去浮沫

步骤 2

🦖均匀混合很重要

步骤 3

🦖蒸锅烧开，鸡蛋盖上盖子，中火蒸8—10分钟，关火，焖2—3分钟

步骤 4

🦖沿着碗边缘，加入酱油，水和香油 营造出渐变的镜面效果

步骤 5

🦖超Q的

果冻蒸蛋|别看了 做它|脸蛋有鸡蛋这么“弹嫩”就好了|渐变镜面的小贴士

TIPS： 1、✔️盐一定要加，也可以加高汤，更美味，盐里的钠离子和氯离子电解质可以帮助鸡蛋凝结； 2、✔️一定要盖盖子，防止水滴破坏表面光滑度； 3、✔️倒调味料的时候尽量要沿着碗边缘，否则容易破坏光滑表面，不过，就算破坏了也好看🦖 4、✔️三个蛋，四个蛋的话等比例增加，蒸的时间顺延3分钟 ⭐️快快上传您的作品

菜谱创建时间：2020-04-18 20:09:28