早餐疙瘩汤，疙瘩这样做（含视频）

作者： FUN局-局里夫人

有饿感的时候 老妈的疙瘩汤和鸡蛋羹 绝对我是我的必点 今天跟着我妈学了一下疙瘩汤的做法 饿了随时来一碗

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 1小碗
• 西红柿 1个
• 山药 半根
• 香菜 1根
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 香油 适量

早餐疙瘩汤，疙瘩这样做（含视频）的做法步骤

步骤 1

准备个大盆装面粉，一个鸡蛋加少量水打散成蛋液，分几次倒入面粉中，让面粉搅拌成颗粒状，蛋液一次要少倒，防止疙瘩太大，影响口感。

步骤 2

西红柿和山药切小块放入锅汤中煮沸，没有骨汤就用清水。

步骤 3

边煮汤边做面疙瘩，一定要有耐心，这样出来的小颗粒，口感才会好。

步骤 4

给大小均匀的面疙瘩来个特写

步骤 5

疙瘩做好后就可以倒入锅中了，加入蚝油、盐调味。

步骤 6

另一只蛋也打成蛋液，撒入烧沸的汤中，形成漂亮的大蛋花。

步骤 7

出锅前撒上香菜末和香油就可以啦！

步骤 8

出锅的亚子，我妈不喜欢吃太粘稠的疙瘩汤，所以最后剩下的面粉没有倒入锅中，喜欢吃有粘稠感的朋友可以把做完面疙瘩剩下的面粉撒在汤里一些。

步骤 9

因为放了骨汤，所以里面还有排骨肉，吸溜一口，真香啊！

步骤 10

想要解锁更多乱爷的菜谱 欢迎关注公众号～每日更新 美味不断

早餐疙瘩汤，疙瘩这样做（含视频）的小贴士

用鸡蛋做疙瘩主要是为了让面疙瘩吃的时候口感更好～

菜谱创建时间：2020-04-18 18:17:51