布里欧吐司

作者： 橘子麻麻的廚房

第一次尝试布里欧吐司 奶油的香味铺满了整个厨房 搭配果酱真的很好吃 也很适合拿来做法式土司（French toast)

用料

• 黄油 40克
• 酵母 5克
• 高筋面粉 250克
• 盐 5克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个

布里欧吐司的做法步骤

步骤 1

处黄油外，把所有材料搅拌。运用厨师机以中档打至面团成型

步骤 2

加入软化的黄油，继续运用厨师机打至面团可拉出手套膜。盖好面团进行第一次发酵。这个面团因为含水量高所以会比较湿润和软绵。

步骤 3

面团发酵至两倍大，可进行排气和整型的步骤。整型好的面团放入吐司模具（450g）进行第二次发酵。面团长至比模具高出5cm就可送入烤箱以180度烤24-30分钟。烤好的土司记得要震一下才脱模。

菜谱创建时间：2020-04-18 18:00:08