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简单好吃的啤酒鸭的做法

简单好吃的啤酒鸭

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爱做菜的欧尼蒋
很少吃鸭肉的我发现这道啤酒鸭还是挺不错的,好吃又简单,一起来试试吧

用料

简单好吃的啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

将鸭肉切块洗净,冷水下锅,加入两片姜片,适量料酒,花椒少许,香叶一片,桂皮两小块,八角两个,焯水,可以多焯一会后面就不用煮太久,十五分钟左右捞出控水(取出里面的料)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中热油,下入鸭肉和花椒,翻炒至微微焦黄

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭肉扒到一边,加入姜蒜翻炒,炒出姜蒜香味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入一勺豆瓣酱,翻炒,炒出红油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入香叶,八角,桂皮,干辣椒翻炒均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽老抽白糖,再加入一瓶啤酒(我用的是玻璃瓶装的一瓶刚好没过鸭肉,所以没有加水,啤酒不够的可以加温水) 翻匀一下盖上锅盖中小火煮二十分钟左右(根据鸭肉软烂程度)中途开盖翻一下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖后,加入适量盐调味(可以先尝尝咸淡,因为豆瓣酱有咸味)大火收汁,加入青红椒炒至断生,关火🔥出锅

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一道简单又好吃的啤酒鸭就做好啦

菜谱创建时间:2020-04-18 17:38:44
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