奶酪黄油饼干

作者： 小小橙子1222

个人觉得黄油饼干口感比较腻 奶酪饼干 更好吃 很酥脆

用料

• 黄油 45克
• 低筋面粉 95克
• 盐 1克
• 奶油奶酪 55克
• 蛋黄 2个
• 奶粉 20克
• 糖粉 25克

奶酪黄油饼干的做法步骤

步骤 1

准备好原料

步骤 2

黄油奶酪软化 搅拌均匀 (我用微波炉加热了20秒)

步骤 3

加入糖粉打发至体积膨胀 颜色发白 (用细砂糖也没问题)

步骤 4

分两次加入蛋黄液 继续打均匀 (此时奶酪和黄油颜色是被打发到偏白的)

步骤 5

低粉和奶粉过筛加入容器

步骤 6

翻拌均匀 揉成面团 (我是戴手套揉的) 保鲜膜包好冷藏15-20分钟

步骤 7

面团总共250g左右 分成15分 每个18g左右 垫上油纸 用模具造型

步骤 8

烤箱预热5-10分钟 我用150-160度上下火烤了22分钟 结果上色不均匀 有明显胡边 下次调成140度 20分钟试试

菜谱创建时间：2020-04-18 16:35:58