三色粗粮馒头（附一口双色小馒头）

作者： 爱美食康妮呀

一发即可，快速粗暴哈哈～简单粗粮健康营养美味！造型任意发挥🤣🤣

用料

• 普通面粉 300克
• 酵母 3克
• 白糖 90克
• 红薯 50克
• 黑米粉 50克
• 全麦粉 50克
• 水 适量

三色粗粮馒头（附一口双色小馒头）的做法步骤

步骤 1

把面粉，酵母，糖分成3等份，分别加入蒸熟后取出放凉一些红薯，加入全麦粉，加入黑米粉，慢慢加入温水（偏凉的）多次少量的加，用筷子搅拌成成絮状，然后分别手揉成光滑面团备用。

步骤 2

先把其中一块面团（我用的是红薯面团）擀成牛舌状卷起贴紧，切成小剂子，然后揉搓往里收成小圆形，可以放锅里了。其他面团一样操作。

步骤 3

我做了双色的花卷的形状，你们各自发挥哈哈。

步骤 4

剩下的面团不多，就做了双色一口小馒头。把两个面团擀成大小相同的薄片，然后抹层水或者油层叠卷紧卷起，搓揉紧实，切开侧面就是这样啦，个头就这么大～

步骤 5

整形好了就放锅里（锅里提前放入温热水，不烫手的程度）蒸笼刷一层油，也可以点一个垫子，放入整形好的馒头花卷等。等到发酵比较大（大概1个小时左右发酵完成）即可。

步骤 6

这一锅小馒头发酵完成的图，有些站不住倒了😂切时候没切好！

步骤 7

发酵一个小时后按压回弹即可开火蒸15分钟，焖5分钟，可揭盖看～～

步骤 8

太香啦！

步骤 9

一共蒸了3锅哈哈😄

步骤 10

一口双色小馒头也好了，松软，孩子零食或早餐很不错👌简单一发即可！

三色粗粮馒头（附一口双色小馒头）的小贴士

1.面团每个大概揉搓10分钟，手动的即可整形放入锅内发酵， 2.水需要温水和面，有温度，面比较快发酵 3.水可换成温牛奶🥛 4红薯全麦，黑米都可换成你喜欢的其他粗粮，例如，一些蔬菜汁，红糖，或者比较细的燕麦都可以的

菜谱创建时间：2020-04-18 16:31:51