【烤年糕】无泡打粉版蜂蜜团子

作者： A_ki

快手下午茶点心……

用料

• 【蜂蜜团子】
• 糯米粉（三象） 150克
• 牛奶 145克
• 鸡蛋 1个
• 油 20克
• 蜂蜜 25克
• 黑芝麻 若干
• 【喜好口味】
• 可可/咖啡/抹茶 10克

【烤年糕】无泡打粉版蜂蜜团子的做法步骤

步骤 1

1⃣️将鸡蛋液和蜂蜜搅拌均匀，略打发至蛋液颜色明显变浅…2⃣️玉米油与牛奶搅拌均匀，搅拌至乳化无油星状态3⃣️混合1和2（如果懒，不分先后一起搅和吧……）

步骤 2

🔺分三次🔻倒入糯米粉…每一次倒入糯米粉后都进行搅拌至无干粉状态……最后一次倒入时预留部分糯米粉，搅拌均匀后根据面团的浓稠度增加糯米粉！！！主要因为蜂蜜浓稠度、各品牌糯米粉的吸水度、鸡蛋大小都略微有差！！！搅拌均匀，提起蛋抽在碗中画8⃣️，滴入碗内的面糊可明显看见8⃣️且不会迅速消失……

步骤 3

先打开烤箱180度预热，然后将面糊倒入模具中，表面撒上芝麻……我这个刚好烤12个团子，宝宝们也阔以披萨盘或者其他容器烤……

步骤 4

180度烘烤20分钟后转170度烘烤10分钟！闷1-2分钟后出炉！

【烤年糕】无泡打粉版蜂蜜团子的小贴士

甜度很低……喜甜翻倍或者白砂糖替换 口味也可以根据喜好来……试过抹茶和可可……发现还是原味好吃😋

菜谱创建时间：2020-04-18 15:50:30