咖啡豆曲奇&云朵曲奇

作者： 瑞尚私人坊

如果说一种味道… 让你想念一个人～ 那么， 你一定会懂得-- 这款咖啡曲奇的含义--🦁️你的专属

用料

• 黄油 40克
• 糖粉 50克
• 蛋黄 1个
• 可可粉 15克
• 低筋面粉 100克
• 咖啡液 30g

咖啡豆曲奇&云朵曲奇的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

黄油软化➕糖粉混合一下

步骤 3

打蛋器打至发白

步骤 4

加入一颗蛋黄

步骤 5

继续打发混合

步骤 6

不要着急，打到黄油完全将蛋黄吸收

步骤 7

加入咖啡液体，打发混合，直至吸收，这个步骤把咖啡液分三次加入里面

步骤 8

混合打发好

步骤 9

筛入低筋面粉➕可可粉

步骤 10

不要过度搅拌，

步骤 11

和成面团

步骤 12

接下来……发挥你们想象力了，如图所示，可以做成任何你想要的模样

步骤 13

然后用坚硬一点的东西，中间压一下

步骤 14

这是未进烤箱之前

步骤 15

烤箱提前预热，上下火：150度 。时间：10分钟

步骤 16

烘焙后效果

步骤 17

我用剩下的面团，还做啦一些云朵曲奇

咖啡豆曲奇&云朵曲奇的小贴士

大家在制作中，不要过于迷信准确时间，哪怕同一个品牌的烤箱，温度也不完全一致，这需要你对烤箱之间的熟悉程度，还有你所制作半成品的大小，这都应该去考虑的条件，提供的时间，仅供做为参考，在烘焙最后10分钟，应该经常看看烤箱内状态，越最后时间越不能够离开，做过一次有了经验，就会越来越游刃有余啦！希望大家，在厨房里玩儿得开心～♥️

菜谱创建时间：2020-04-18 15:46:20