鸡蛋羹

作者： 鸿猫

用料

• 鸡蛋 2个/每人
• 温水 鸡蛋量的1.5倍
• 温水 调料汁量的0.5倍

鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打碎，倒入碗中搅拌均匀，加入温水搅拌均匀（水量是鸡蛋的1.5倍）。

步骤 2

有筛子的话过筛，去掉气泡。没有筛子用筷子拨掉气泡。如图

步骤 3

盖上保鲜膜，放入烧开水的锅中，中火蒸8分钟，然后在锅中闷2分钟 出锅

步骤 4

① 调料汁：4勺白醋+2勺酱油+1勺香油+1/2花椒油+蒜末+少量盐+总量1/2的温水。 ② 辣椒酱：2勺干辣椒+1/2勺五香粉+1勺芝麻+1/3勺花椒粉。辣椒酱配好，用烧开的油倒入碗里搅拌。

步骤 5

就馍吃，香

菜谱创建时间：2020-04-18 14:20:59