紫薯面包

作者： 我是5小姐

之前试整过奶黄馅，豆沙馅，椰蓉馅和芋泥馅的面包… 这次偿试下紫薯馅的，果然也很好吃. 紫薯馅经过调整后感觉比之前的几种馅都好味

用料

• 面团
• 高粉 300克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 35克
• 酵母 3克
• 黄油 22克
• 鸡蛋液 70克
• 奶粉 15克
• 紫薯馅：
• 紫薯 150克
• 糖 35克
• 奶粉 20克
• 糯米粉 20克
• 黄油 20克

紫薯面包的做法步骤

步骤 1

取150克的紫薯切薄片蒸熟。（在蒸紫薯之前，就可以制作面团，面的制作方法和步骤可参考之前做豆沙包的https://www.xiachufang.com/recipe/104485015/?group=share_title_a

步骤 2

筛入奶粉和糯米粉，跟白糖一起搅均匀待用。

步骤 3

蒸好的紫薯快速压碎，然后倒入搅拌均匀的奶粉和糯米粉和白糖中。接着倒入溶化好的黄油搅拌均匀

步骤 4

这是加入黄油后搅拌好的紫薯馅，夹着黄油和奶粉的香浓，还有糯米粉的软糯（如我在制作之前所想的效果：软糯软糯的，解决了紫薯本身的太干太粉） 在未加黄油之前我还在想，这次的馅不加牛奶会不会是做不成了……

步骤 5

把紫薯馅揉成等份小圆球待用

步骤 6

面团排好气后，也分成等份小面团。取一个搓圆，用擀面杖轻轻擀开（注意四周薄一点中间厚一点）

步骤 7

取一个紫薯馅放入，像包包子那样包紧，收口朝下

步骤 8

包好紫薯馅后，轻轻压扁

步骤 9

擀面杖放中间，往上往下轻轻的把面团擀成长条型，注意：不要来回的擀。

步骤 10

用刀在面团上轻轻的均匀的划开成斜线或者横线，注意只划开上面的面团漏出紫薯馅即可

步骤 11

划好后，翻过来接着紧紧卷起，使划痕朝外。

步骤 12

顺着上一步卷面团的方向，用手轻轻抓住两头，捏在一起捏成圆型面包样。

步骤 13

接着盖上保鲜膜，醒发至2倍大。涂上蛋液，放入预热好的烤箱，180度先烤8分钟，盖上锡纸继续烤。全程烤的时间是18~20分钟。

步骤 14

成品。加了糯米粉后的紫薯馅，软糯软糯的很好吃。

步骤 15

成品2

步骤 16

成品3

步骤 17

成品4

步骤 18

成品5

步骤 19

成品6（还做了个花型的）

步骤 20

成品7

步骤 21

成品8：今早早餐就它了

步骤 22

成品9：配上一杯紫薯馅经豆浆，完美的早餐

菜谱创建时间：2020-04-18 11:32:50