会搅拌的人就能成功de 红糖燕麦芝麻饼干

作者： 吃货喵了个咪

简单易操作，加入了麦片增加粗纤维，椰子片提升了香味，红糖甜而不腻，越嚼越香！我娃儿喜欢的停不了嘴。 此方子依然本猫的特点，可以根据自己的口味和需要调整😏，喜欢香浓口感的就都用黄油，想低热量就换成橄榄油50g➕水40g，芝麻和椰子片的比例可以调整，总量一样就可以。 本猫懒得动手用小美操作的，自己混合的话1-2步用打蛋器，后面3-5步用刮刀就行，其他完全一样🙂

用料

• 黄油 60g
• 橄榄油 20g
• 红糖 30g
• 低筋面粉 75g
• 即食燕麦片 80g
• 熟芝麻 30g
• 椰子片/椰蓉 20g
• 牛奶 30g

会搅拌的人就能成功de 红糖燕麦芝麻饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加入红糖2分钟/0度/速度2反转；黄油无需打发，像这这样就行了。

步骤 2

1分30秒/0度/速度2反转，将牛奶缓缓加入到主锅，以免一次加入造成水油分离。

步骤 3

加入低筋粉，2分钟/速度2反转，中间停一次用刮刀把壁上的干面粉刮回去。 ⚠️手动混合的话面粉要过筛。

步骤 4

加入麦片30秒/速度2反转混合均匀。

步骤 5

加入熟芝麻、椰子片，30秒/速度2反转混合均匀，再揉面模式2分钟。

步骤 6

倒扣主锅把混合好的面团倒出来，面团偏干是这种直接可以到的干干净净。

步骤 7

烤盘铺油纸（烤盘好不用铺），找一个勺子🥄一坨坨的挖出料放到烤盘上，注意中间留足空间。掌握不好的可以先挖一个按一个，掌握好了再一坨坨的一次挖出。

步骤 8

按压饼干胚这步可以叫来宝宝一起参与，很好的亲子呢。我家这小只30个月，他玩儿的开心，本猫后期调整塑形比较累……

步骤 9

用手按扁，大概2、3mm，注意中间留一点儿空隙哦。薄了会比较酥脆，不一样的口感。

步骤 10

烤箱预热，180度上下火16分钟，烤好了金黄的边缘微焦。 ⚠️每个烤箱脾气不一样，温度和时间需要略微调整，时间可以先定15分钟，观察着决定时间。

会搅拌的人就能成功de 红糖燕麦芝麻饼干的小贴士

1. 方子可以调整，总比例不变就行，⚠️黄油换掉素油的话需要增加些水； 2. 如果全用黄油的话，牛奶要少加些，大概25g就差不多了。 3. 饼干胚压的太薄烤出来比较脆，但是烤制时间要减少；压的厚烤的时间要延长口感会不好； 4. 我喜欢椰子片的口感，不计较的椰蓉也可以。

菜谱创建时间：2020-04-18 02:12:56