老北京卷🌯（墨西哥卷、卤肉卷🌮）面皮做法

作者： 行动派的坚持

用料

• 普通面粉 500克
• 酵母 6克
• 温水 300毫升
• 盐 9克
• 葵花籽油（家里烧菜的油） 25毫升

老北京卷🌯（墨西哥卷、卤肉卷🌮）面皮做法的做法步骤

步骤 1

我用的是上图牌子的面粉和酵母，面粉倒入发面机，酵母加入38度的300毫升水搅拌均匀静置4分钟再倒入面粉中，再加入盐和油、我是和面发面机 和面30分钟 醒面10分钟，没有机器的 用手揉面就会有点累了。

步骤 2

将醒好的面团戳分成10份 ，再静置10分钟，然后拿擀面杖擀成2Mm厚的大面饼状态

步骤 3

我是这么薄的感觉 下锅烤 ，不要刷油！

步骤 4

烙一面起鼓，就差不多了。（大概两分钟）做完所有的饼不及时吃的话要拿保险膜或者硅油纸包起来，锁住水分。这样第二天吃也不干。

步骤 5

卷卷内的食材自由发挥，我菜脯里有单交自制无骨鸡柳秘方 ，不过卷饼大葱才是灵魂😄 自己做的真材实料 劲道 单吃面饼也超好吃

步骤 6

好吃的停不下来 晚餐一次一家人解决一斤面粉做的饼👍

步骤 7

哈哈 会不会有点逗✌

老北京卷🌯（墨西哥卷、卤肉卷🌮）面皮做法的小贴士

烙饼我是用电饼档烙的 千万别放油喔 ！

菜谱创建时间：2020-04-18 00:02:04