润燥桃胶银耳汤

作者： 静心家庭厨房

北方春日的风还是满干燥的，嘴唇都起皮了，早起感觉嗓子干干的，炖一碗百合桃胶银耳汤，粘粘的糯糯的，喝起来感觉润润的。

用料

• 银耳 1朵
• 红枣 10颗
• 枸杞 20粒
• 冰糖或红糖 20克
• 桃胶 15克
• 干百合 15克
• 雪燕 10克

润燥桃胶银耳汤的做法步骤

步骤 1

首先要把桃胶用温水泡发六到八个小时。没有硬芯就可以了，中间可以换两次水，然后清洗干净，把黑黑的杂质去掉，掰成小块。

步骤 2

然后把银耳、雪燕、干百合用凉水泡发两个小时左右。雪燕是苹婆属刺苹婆树植物木髓分泌物，因泡发后跟燕窝比较像，被称之为“雪燕窝”，据称有降糖的效果。吃起来，口感特别像燕窝，但是比燕窝便宜多了，雪燕没泡发的时候会有一种酸味儿，但是泡完煮完就没有了。

步骤 3

把刚才那些食材放进电饭锅，加入适量的水炖煮一个半小时左右。出锅之前，再加上切碎的红枣和枸杞，放入冰糖或者红糖，搅拌均匀，让它自然地晾凉。晾凉以后，汤会变得非常的粘稠，建议常温或者是冷藏以后食用，味道更好。其实这个汤制作过程非常的简单，但是大家就需要耐心一点，提前几个小时把这些食材都泡发好。如果家里有皂角和百合莲子的话，也可以放上一点，控制一下总量，不要一次煮多了，因为银耳隔夜的话会有亚硝酸盐，最好是当天吃完。我这个量四个人吃都够了。

菜谱创建时间：2020-04-17 23:46:49