零失败的虾仁蛋羹

作者： 齊儿

减肥期的人都少不了鸡蛋虾仁鸡胸肉这一类的，每天吃水煮蛋吃到腻啊简直，虾仁也不再想吃白灼虾了，今天试了蒸蛋羹虾仁，味道出奇的好，目测我可以连续吃一个星期😋😋😋

用料

• 鸡蛋 2个
• 虾仁 5-7个
• 盐 半勺
• 小香葱 1颗

零失败的虾仁蛋羹的做法步骤

步骤 1

在一个碗里打入两个鸡蛋，这个碗就是等会儿你要上锅蒸的那个，不要选用那种特别小特别深的碗哦，不容易蒸熟 旁边的小碗是我准备的水 ✨敲重点：一般大小的鸡蛋，一个鸡蛋60ml左右的水，两个鸡蛋120ml左右的水就行，依次类推

步骤 2

鸡蛋和水混合用筷子或者打蛋器打匀，然后用小勺子撇去那些浮沫，撇干净之后蹲蹲碗，还会有浮沫上来，重复个三四次吧就可以了

步骤 3

撇完浮沫之后就是这个样子的啦

步骤 4

盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔😉然后就上蒸锅啦，大火就行，中间不用调火的大小

步骤 5

蛋液上蒸锅之后，就是虾仁咯，我还是买的那种去过皮的冷冻虾仁，比较懒😛 放常温水里解冻就行啦

步骤 6

然后在热水中过一下（不嫌麻烦的可以在滚水中煮1-2分钟，嫌麻烦的，刚烧好的白开水烫一下，烫至变色也可，还嫌麻烦的就把这一步省略吧😂😂😂）把虾仁在热水中过一下是为了等会儿好摆造型，其他的没什么啦

步骤 7

弄好虾弄最后的料汁，半勺生抽，一点盐，一点鸡精，几滴香油，一勺水（凉白开或者纯净水或者过滤后的饮用水都可）

步骤 8

蛋液蒸15分钟左右之后，打开蒸锅，去掉保鲜膜，把虾仁按照你喜欢的造型摆放好，然后再盖上锅盖蒸1-2分钟即可出锅啦 出货后淋上刚调好的料汁，为了美观，我还撒了点小香葱😄

步骤 9

看看，是不是Q弹，真的超级嫩滑

菜谱创建时间：2020-04-17 22:51:53