早餐卡通馒头.蓝色小花卷

作者： 可爱小世界

Hi，我是鲜香 今日分享 蓝色小清新 一次发酵，快速方便！ 面粉： 每种面粉吸水性不同 建议水添加40克以后 再多次少量添加

用料

• 面粉 100克
• 蝶豆花水 50克
• 酵母 1克
• 糖 5克
• 油 5克
• 面粉 100克
• 水 50克
• 酵母 1克
• 糖 5克
• 油 5克

早餐卡通馒头.蓝色小花卷的做法步骤

步骤 1

蝶豆花煮水冷却

步骤 2

水（蝶豆花水），糖，酵母，一次加入面团，揉匀以后加入食用油或者椰子油继续揉至光滑。

步骤 3

两个面团擀薄，堆叠卷卷卷，再切小块，放置蒸笼内，一指宽距离。

步骤 4

黄色小花最小的模具，白面团添加南瓜粉揉匀擀薄，压模之前模具沾点面粉更好脱模。

步骤 5

蒸笼水热至40—50度，隔热发酵10分钟，面团明显变大，轻按回弹即可。

步骤 6

蒸10-15分钟，关火不开盖！关火不开盖！关火不开盖！重要事情说三遍！五至十分钟后再开盖。

步骤 7

可可爱爱小花卷，完成！

早餐卡通馒头.蓝色小花卷的小贴士

重点： 没发酵别蒸它！

菜谱创建时间：2020-04-17 14:56:33