厚味醋鸡

作者： 炊烟小厨

我家人不爱吃鸡，经厨师的指导，这个醋鸡非要好吃，现在我隔三岔五会烧，比较稳定，分享给大家

用料

• 三黄鸡 1只
• 油10克生抽20、老抽10克，料酒20克，老冰糖10克十三香视自己喜好，吃辣的可放青椒小米椒酌量

厚味醋鸡的做法步骤

步骤 1

开水入锅，将鸡肉入锅汆烫5秒，捞出放提前准备的冷水盆里。重复这步再汆水一次。沥干

步骤 2

锅里放油，放入姜片煸炒出香味，倒入鸡肉，炒至水干

步骤 3

加老醋浸没鸡肉，保证每块鸡肉在醋里，小火加盖5分钟，再大火炒至收汁

步骤 4

醋炒至干，加生抽、老抽、料酒、冰糖。

步骤 5

加十三香粉根据自己喜好，爱辣的加青椒加小米椒，或洒上葱花，装盘。好吃零失败

菜谱创建时间：2020-04-17 14:20:47